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2018年冷湖地区食品药品安全重点工作安排

2018-04-03

2018年,冷湖地区食品经营监管工作要坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导,认真贯彻落实党的十九大以及全国全省食品药品监管工作会议精神,突出强化监督检查、强化风险管理、强化处罚到人、强化监管者职责到位、强化阳光监管、强化创新监管等新要求,坚持稳中求进工作总基调,以提高水平质量安全水平为主线,坚持源头严防、过程严管、风险严控,严格落实食品经营者主体责任和监管责任,不断提高食品经营监管效能,开创食品经营监管工作新局面。

一、狠抓重点突破,积极推动食品安全治理

(一)突出抓好餐饮业质量安全提升。加强餐饮食品安全监管,深入实施量化分级管理,提升“明厨亮灶”覆盖面。依法依规加强餐馆、食堂许可管理,严格落实餐饮服务提供者主体责任。

(二)推进单位食堂食品安全治理。切实落实单位食堂食品安全主体责任,不断完善食品安全相关制度,着力规范食品安全行为和食堂操作行为,进一步加大食堂基础建设力度,改善全区食堂单位食品安全状况,消除食品安全隐患。加大对食堂单位的指导和检查力度,继续推进食品安全监督量化分级管理工作;对食堂采购、贮存、加工制作、清洗消毒和留样等关键环节进行定期检查或抽查,有效提高单位食堂预防和处置食品安全事故的能力。

(三)深入开展食用农产品质量安全整治。增强做好农产品质量安全工作的责任感和自觉性,提高农产品质量安全意识,进一步加大农产品质量安全执法检查力度。结合辖区实际,围绕整治重点和苗头性问题,有针对性地开展风险隐患排查。加强系统内的协调配合,形成监管合力,切实提高农产品质量安全监管效能。密切关注并收集市场动态及舆情,做到早发现、早介入,防范于未然。

二、坚持问题导向,强化重点区域和重点问题治理

(一)加强校园食品安全监管。强化学校“营养餐”监管,督促学校落实主体责任。

(二)加强重点时段、重点场所、重点问题整治。加强节假日,特别是中秋、国庆、元旦、春节等重要节庆活动期间热销食品等食品安全监督检查和重大活动的食品安全保障工作;加强小作坊、摊贩日常监督检查力度,及时排除食品安全风险隐患;严厉查处餐饮服务环节非法添加非食用物质等违法行为。

三、强化规范经营,严格落实食品经营主体责任

(一)强化落实食品销售者主体责任。督促食品经营主体严格落实进货查验、索证索票、食品安全自查、食品安全管理人员培训,加强食品经营场所、设备设施和食品经营过程管理,自觉规范经营行为。

(二)强化落实餐饮服务提供者主体责任。督促餐饮服务提供者严格制度建设和从业人员管理、设施设备维护管理、严格原辅料购进质量安全关、餐饮加工制作关、餐饮具清洗消毒关和环境卫生控制关,全面落实食品安全主体责任。

(三)强化落实食用农产品销售者主体责任。督促食用农产品销售者食品安全制度落实,认真开展食用农产品抽检监测工作,主动发现、处置食用农产品质量安全风险隐患。

四、加强日常监管,落实监管责任

(一)加强食品经营日常监管。按照属地管理原则,不断规范日常检查行为,明确现场检查关键点,强化食品安全日常检查力度,严格落实监督检查责任,提高日常监督检查工作水平。

(二)加强食用农产品销售监管。有效推进食用农产品市场准入管理,继续开展食用农产品销售者规范治理,加强对使用农产品销售者的日常监督检查。

(三)加强重大活动水平安全保障。认真开展和做好重要活动期间食品安全保障工作。

五、加强能力建设,提升治理水平

(一)做好宣传教育。继续完善食品药品安全信息发布制度,及时发布权威信息、消费提示和风险警示,曝光违法违规行为;结合日常检查、专项行动、学习培训等形式宣传食品药品安全工作方针、政策、举措和专项整治情况;妥善做好突发事件和热点问题舆情应对。

(二)加强教育培训。加大监管队伍关于食品安全相关知识的培训力度,增强监管人员、食品从业人员的法治意识,提升监管队伍执法能力和专业化水平。

(三)建立健全长效机制。要切实发挥行委政府统一领导、食安委综合协调作用,总揽全局、统筹兼顾,将百日攻坚行动与食药安全集中整治和全年各项重点工作相结合,与落实“十三五”规划目标任务相结合,巩固行动成果,确保全面提升食品药品安全保障能力。

上一条:冷湖行委市监局关于开展“五一”节假日期间食品安全专项整治工作的实施方案
下一条:关于开展食品药品安全“百日攻坚”行动实施方案的通知

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